读音：yán chǐ
繁体字：鹽豉
意思：（盐豉，盐豉）
食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。
▶《史记•淮南衡山列传》：“臣请处蜀郡·严道·邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廪食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”
▶《晋书•陆机传》：“又尝诣侍中王济，济指羊酪谓机曰：‘卿吴中何以敌此？’答云：‘千里莼羹，未下盐豉。’时人称为名对。”
▶清·吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糁凫臛。”<
造句：暂无
首字母缩写：ys
【拼音】yánchǐ
【包含盐豉的诗词】
《菌子诗追和杨廷秀韵》
松花冈头雷雨急，坡陀流膏渍香汁。
新泥日蒸气深入，穿苔破藓钉戢戢。
如盖如芝万玉立，紫黄百余红间十。
燕支微匀滑更湿，倾筐盛之行且拾。
天随杞菊谩苦涩，采归芼之脱巾笠。
桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。
盐豉作羹炊玉粒，先生饱饭踏晓日，更遣樵青行负笈。
「
盐」字简介：
盐是主要成分为氯化钠的白色晶体，是烹饪中不可或缺的调味品，能提鲜增咸，也是人体维持生理功能必需的矿物质来源。
盐字详解
「
豉」字简介：
“豉”指发酵过的豆制品，即豆豉，常用于调味增香。
豉字详解
