在普通话中，字"鍒"只有一个读音：ròu。它是一个多音字，有以下两种读音：
* 读作ròu时，含义有：
1. 切（肉）。
2. 煮（米、麦等）。
* 读作rǎn时，含义有：
1. 〔濡沫〕使器物沾上水或粘上胶质。
2. （形）比喻没有水而存活的办法（作谓语）。
这个字比较常用在表示烹调方法时，具有明确的含义和用法，与其他汉字组成的词语也比较多。在发音方面，虽然有多种读法，但大多数情况下都是作为单独的汉字使用，只有在特定词语中才会发出特定的音。需要注意的是，在某些方言中，这个字的发音可能会有所不同，但在普通话中，它的发音是比较统一和标准的。
