用鹌鹑为原料烹调而成的羹。 宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“所谓茶饭者，乃百味羹、头羹、新法鵪子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈鸡蕈浑砲等羹。”
读音：ān zǐ gēng
首字母缩写：azg
【拼音】ānzigēngduòér
「
鹌」字简介：
“鹌”是鹌鹑的简称，指一种体型小、善奔跑的鸟类，肉和蛋可食用，常见于农田草丛。
鹌字详解
「
子」字简介：
“子”是古代对有学问的男子的尊称，如孔子、孟子；也指儿女或植物的种子，是汉字中含义丰富的基础字。
子字详解
「
羹」字简介：
羹是用肉、菜等食材煮成的浓稠汤食，如肉羹、蛋羹，特点是汤汁黏稠、口感顺滑。
羹字详解
