读音：
繁体字：鐺頭
意思：（铛头，铛头）
执掌烹饪的厨师。
▶宋·孟元老《东京梦华录•食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之铛头，又曰着案讫。”
▶邓之诚注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”
▶宋·周密《武林旧事•酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”
解释：1.执掌烹饪的厨师。
详细释义：厨师。宋?孟元老?东京梦华录?卷四?食店：『当局者谓之铛头，又曰着案。』宋?吴自牧?梦粱录?卷十六?面食店：『各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。』
造句：暂无
首字母缩写：dt