读音：
繁体字：酸菜
英语：pickled vegetable; pickled Chinese cabbage
意思：白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。
▶沈从文《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”
▶魏巍《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫日本烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”
解释：1.白菜等经发酵变酸处理后，叫做"酸菜"。
详细释义：先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为『酸菜』。
造句：当没再有东西要保存时，她就泡制酸菜。若是制酸菜、腌腊蜜饯、烹调，无人能做得超过她。每个人心中都有一盆酸菜鱼。我喜欢你做的酸菜
首字母缩写：sc
1、 除夕了，送你一桌个性的年夜饭：羊肉汤的温暖，酸菜鱼的热烈，大盘鸡的鲜美，厨子面的宽广，肉夹馍的醇香，咋样，这桌年夜饭吃着舒畅不舒畅？
