盛彤笙（1911—1987），男，江西永新人，著名兽医学家、微生物学家和兽医教育家，中国现代兽医学奠基人之一。他首先证实四川成都的水牛“四脚寒”为脑脊髓炎，并发现脑脊髓炎系由病毒所致；在对马鼻疽病的研究中，首先提出一定浓度的磺胺嘧啶（SD）对鼻疽杆菌具有杀灭作用。他为我国畜牧兽医事业的发展作出了重要贡献。